Curso de nivel intermedio dirigido al público en general y especialmente a los artesanos del vino que deseen llevar su producto al más alto estándar de calidad. Totalmente online. El curso "Elaboración Artesanal de Vino de Frutas" es más que un simple tutorial, es un instrumento didáctico constituido por diez completas lecciones que incluyen videos, guías escritas, quices, tareas, evaluaciones y certificados.
Contenido:
Lección 1. Introducción a los vinos de frutas
Lección 2. Generalidades del proceso de elaboración
Lección 3. Preparación de la materia prima
Lección 4. Caracterización (medición de acidez)
Lección 5. Caracterización (medición de azúcar)
Lección 6. Ajuste o corrección
Lección 7. Fermentación
Lección 8. Clarificación
Lección 9. Filtración
Lección 10. Envasado y etiquetado
